La Cambra de Comerç defineix les ‘zones de degustació’ per a clarificar el marc legal dels Multiserveis

La Cambra de Comerç ha formalitzat un marc regulador per a la implantació de zones de degustació dins de la xarxa de Multiserveis Rurals. Segons fonts consultades per esta casa, esta mesura s’ha definit per a donar resposta a la necessitat de regularitzar determinades pràctiques de l’atenció al públic i aclarir els límits d’estos espais comercials. El model segueix una tendència cada vegada més habitual entre les grans cadenes de distribució alimentària, que incorporen taules i cadires perquè els clients puguen consumir immediatament els productes adquirits dins les mateixes instal·lacions. En l’àmbit rural, en canvi, esta iniciativa busque equilibrar la prestació d’un servei complementari per als veïns dins d’una tenda, amb el compromís de no generar competència deslleial en els establiments d’hostaleria ja existents. La norma pretén oferir seguretat jurídica als responsables dels multiserveis, assegurant que l’activitat continue sent estrictament comercial i no es transforme en un servei d’hostaleria encobert sense la corresponent autorització.

Segons el document que ha presentat la Cambra de Comerç, al qual ha tingut accés matarranya.media, la ‘zona de degustació’ permet que el client pugue consumir “productes que haja adquirit en el mateix comerç”. Entre els exemples que incorpore el document, s’autoritze “comprar una pizza congelada al Multiserveis i demanar que sigue cuinada al forn de l’establiment per a consumir-la posteriorment”. També pose d’exemple “comprar un bocata elaborat en el mateix negoci a partir de productes comercialitzats allí”. El document també fixe tot un seguit de requisits higienicosanitaris que cal complir. En este sentit, les fonts consultades recorden que “si es tracte d’un menjar preparat sotmès a reescalfament, s’hauran de respectar les condicions de temps i temperatura marcades per la normativa”, prenent de referència “un mínim de 74ºC durant 15 segons al centre de l’aliment”, així com assegurar que “les persones que manipulen aliments hauran de disposar de la formació adequada en seguretat alimentària” per a evitar qualsevol risc de contaminació.

Per a evitar que esta activitat es transforme en hostaleria, el text deixe molt clar que no ha d’existir “una oferta independent de restauració”, com tampoc un servei de cambrers, ni d’atenció directa a taula. El document també recalque que no pot existir una carta o menú de restauració, com tampoc es podrà impulsar “una activitat de cuina pròpia d’un establiment hostaler”. Al mateix temps, el text concrete que “l’existència de taules i cadires, per si mateixa, no determine que eixe negoci sigue un bar o un restaurant”, sinó “la finalitat de l’espai i la forma en la qual s’impulse l’activitat”. La responsabilitat de complir el reglament de les zones de degustació recaurà en el titular del comerç i ajuntament, que hauran de validar si es pretén disposar de taules a l’exterior segons “la normativa municipal aplicable, especialment en matèria d’activitat, ocupació de via pública, terrasses i autorització de l’espai”. En alguns pobles del Matarranya, estes ‘zones de degustació’ podrien resultar l’única alternativa per a prendre un cafè en aquells dies que el bar està tancat.