El concurs de ‘vi de nous’ es consolide com un homenatge a este licor ancestral del Matarranya
La festa d'enguany, celebrada a l'entorn de la Marededéu de la Font, va arribar als 19 licors, duplicant els inscrits de l'edició anterior
L’entorn de la Marededéu de la Font de Pena-roja va ser, una edició més, l’escenari escollit per a aplegar el certamen a millor vi de nous. Una festa al voltant d’un licor molt arrelat al Matarranya i que enguany ha duplicat el nombre de candidats en relació a la passada edició. Esta proposta va nàixer al congrés ‘Confitando territorio’ que impulse la Torre del Visco amb l’objectiu de mantindre viva la tradició del vi de nous, un licor que molts veïns continuen fent a casa però que pràcticament no es comercialitze enlloc. Marta Ferrás, encarregada d’este espai, va destacar la importància de motivar les noves generacions de cara a la recuperació i conservació de les receptes familiars i no va amagar la gran resposta que va tindre la festa. I és que este concurs no va servir només per a triar el millor vi de nous del territori, sinó que va ser un espai per a reivindicar la senzillesa i la mística associada a la seua elaboració, que va estretament lligada a la nit de Sant Joan.
Enguany s’han presentant a concurs un total de 19 licors. Unes xifres que, per “a natres, estan molt bé”, va considerar Marta Ferrás, cosa que demostre també que a poc a poc “va corrent la veu” i molts elaboradors se sumen a esta proposta. Per a presentar un licor a concurs, una de les condicions imprescindibles és que “el vi de nous ha d’estar elaborat d’aquell mateix any”. Enguany, l’ambient musical el va vestir la Chanera Folk, i que va amenitzar esta jornada gastronòmica. També és rellevant el panell de tast, que va estar format per figures reconegudes en el món del licor. Entre els membres del jurat apareixen inclús dos persones de reconeixement internacional, com serien el fundador de la ‘Guía Peñín’, Pepe Peñín, així com la sommelier Isabelle Brunet. El jurat també va estar format pel cap de departament de l’Escola d’Hostaleria de l’IES Matarranya, Santiago Garín, així com la periodista especialitzada en el món del vi Esther Ibáñez, i la mateixa sommelier de la Torre del Visco.
Marta Ferrás va fer menció a la idiosincràsia d’este licor. Un producte “molt local que sempre s’ha fet a casa” i que es pose damunt de la taula, a la vora d’una casqueta o una pasta, “quan tenim convidats”. El primer i el segon premi van recaure en dos veïnes de Vall-de-roures.
Aquí pots escoltar l’entrevista que li hem fet a la Marta Ferrás, del santuari de la Marededéu de la Font, en relació al concurs de vi de nous que es va viure a inicis d’octubre:
