L’Almazara Alcober e Hijos guanya el premi al millor oli de la Denominació d’Origen Baix Aragó
La DO compleix enguany 25 anys en la promoció i defensa d'este producte agroalimentari del territori
El consell regulador de la Denominació d’Origen Protegit Oli del Baix Aragó ha concedit els seus premis anuals al millor oli del 2025. En esta ocasió amb molt sabor a Matarranya, i és que el primer premi se’l va emportar l’Almazara Alcober e Hijos, de la Vall del Tormo. En segon lloc, es va distingir l’Almazarra de Artal i, en tercer lloc, es va reconèixer la feina de l’Asociación para la recuperción de olivos yermos de Oliete ‘Apadrina un Olivo’.
El premi a l’almazara Alcober Hijos reconeix la qualitat i l’esforç constant d’una empresa familiar. Una distinció que, segons el president de la DOP, Alfredo Caldú, realça “la seua llarga trajectòria i la moltíssima experiència”. El primer premi va ser per a una empresa que ha sabut adaptar-se als nous temps, amb “maquinària nova” i un coneixement profund del procés d’elaboració de l’oli. Per la seua part, Gabriel Alcober responsable de l’almazara guanyadora va declarar que “estem molt contents, ha estat una alegria rebre este premi”. “És un reconeixement a l’esforç que fem dia a dia per oferir un oli de qualitat, que agrade al consumidor i que respecte les característiques de la nostra varietat autòctona, l’empeltre“.
L’oli de la Denominació d’Origen Baix Aragó, elaborat amb olives empeltre, es caracteritza per ser un “oli lleugerament fruitat, amb notes d’ametlla, dolç, i molt poc amarg ni picant”. “El nostre oli és suau i agradable i ajuda a realçar el sabor dels aliments, sense emmascarar-los”, explica Alcober. El premi també reconeix la faena dels agricultors de la zona, que proporcionen la matèria primera per a l’elaboració de l’oli. “Un bon oli no es pot fer sense bones olives, i les bones olives no es fan sense bons agricultors”, afirma Alcober.
La gala, celebrada dijous passat, va ser un èxit malgrat haver estat un any “complicat” per al sector, marcat per la sequera i una collita anterior “molt bona” que va afectar la producció actual. En esta edició, “vam rebre 11 mostres, menys que l’any passat, quan van ser 18, però totes d’una qualitat excel·lent”, va destacar Caldú. Respecte a la nova campanya, el president de la DO destaca la normalització preus, però “a l’estar en un mercat lliure si baixen molt més els preus podria dificultar la rendibilitat de l’olivar“. A més, Caldú avisa que caldrà estar entens a les polítiques d’aranzels i al volum de producció de la resta d’Espanya. Per la seua banda el productor de la Vall es mostra optimista pel que fa a la previsió per a enguany. “Després d’un any de poca collita, esperem una bona producció, tant en quantitat com en qualitat”, assegura Alcober.
25 anys de DOP Baix Aragó
La DOP Baix Aragó, amb 25 anys de trajectòria, ha aconseguit posicionar l’oli de la regió a nivell nacional i internacional, gràcies a un treball constant en la millora de la qualitat i la promoció de la marca. “Tot ha canviat molt en estos 25 anys”, va reflexionar Caldú. “La maquinària, el concepte de treballar l’oliva fresca, la cultura de l’oli… i també pel consumidor, que ara demana olis més fruitats i verds”. Tot i els èxits aconseguits, Caldú és conscient que “queda molt per fer” en un mercat “molt competitiu”. “Les empreses del Baix Aragó són petites, i tot costa més”, va explicar. “La denominació fa el que pot, però l’important és anar tots a una“. Amb la seua etapa com a president a punt d’acabar, al juny hi haurà eleccions, Alfredo Caldú espera que “hi haja gent nova” que agafe el relleu i continue treballant per la millora de la DOP. “Els canvis són necessaris, hi ha d’entrar gent nova i han de veure quina és la millor manera de fer les coses”, va concloure.
Tot i els reptes que afronta el sector, Gabriel Alcober confia en el futur de l’oli d’oliva verge extra del Baix Aragó. “Al Matarranya, una zona de secà, la diferenciació és la clau“, afirma. “Hem d’apostar per la qualitat i per la varietat empeltre, que és la nostra senya d’identitat”. I en este sentit, “en 25 anys, la DO ha lluitat per la qualitat i la diferenciació“, destaca Alcober. “Ara, hem de continuar treballant per consolidar el nostre prestigi”.
Aquí pots escoltar l’entrevista que li hem fet a Alfredo Caldú, president de la Denominació d’Origen Protegida Oli del Baix Aragó, sobre els premis al millor Oli 2024:
Aquí pots escoltar l’entrevista que li hem fet a Gabriel Alcober de l’Almazara Alcober e Hijos, la qual s’ha emportat el primer premi de la DOP Oli Baix Aragó.
M. JIMÉNEZ/ R. LOMBARTE
