Ràfels acollirà les pròximes jornades d’oleoturisme que impulse Diputació
El Molí de l'Hereu albergarà la sessió del pròxim dijous 9 de juliol, la qual parlarà d'alta cuina i de la relació entre productors i hostaleria. També està previst un tast d'olis
La Diputació Provincial va presentar dilluns les terceres jornades sobre oleoturisme i qualitat, una ambiciosa iniciativa dotada amb un pressupost de 7.925 euros i que té com a gran objectiu dinamitzar l’economia territorial a través de la cultura de l’oli. El programa fusionarà estratègicament la producció agrícola de l’oli amb el turisme i la gastronomia amb la intenció de consolidar el sector com a motor essencial de desenvolupament territorial. Les sessions se celebraran els dies 2 i 9 de juliol (en dijous) a Urrea de Gaen i Ràfels, respectivament. Precisament, i en relació a estes jornades, el diputat delegat de l’àrea de Desenvolupament Territorial, Javier Ciprés, es va mostrar molt il·lusionat amb el fet que l’oleoturisme prengue una dimensió important a la zona. De fet, segons va entendre el diputat, “la idea d’estes jornades és generar economia al territori i que, amb les sinergies que apareguen, tot això genere activitat social”. A la vegada, va anunciar que pròximament la institució provincial serà “sòcia d’AEMO, que també ens donarà una espenta en tot este procés”.
La localitat de Ràfels assumirà el protagonisme el dijous 9 de juliol, versant sobre el paper de l’alta cuina i dels xefs com a prescriptors de l’oli d’oliva en un acte que es viurà a partir de les 10 del matí. Prèviament, i al mateix Molí de l’Hereu, espai que concentrarà els actes del Matarranya, organitzarà una visita guiada per les instal·lacions. La primera sessió anirà a càrrec de Miguel Ángel Vicente Val, provinent de l’Acadèmia Aragonesa de Gastronomia. A continuació s’organitzarà una taula rodona sobre el futur de la relació entre productors i hostaleria, una proposta que ha comptat amb la col·laboració de la fundació Restaurantes Sostenibles. Per a acabar la jornada de Ràfels, la xef Eva Millán coordinarà una experiència participativa i un tast d’olis al mateix Molí de l’Hereu. Amb estes propostes, i tal com va considerar Javier Ciprés, l’objectiu passe perquè el món de l’hostaleria se sento “partícip” d’esta progressiva adaptació cap a l’oleoturisme, de manera que la unió entre sectors “pot generar molta més força i riquesa”.
El programa arrancarà el 2 de juliol a Urrea amb una sessió centrada en el turisme agroalimentari global, on s’analitzaran les claus per a emprendre a Aragó. Estes jornades compten amb la direcció tècnica de Javier Sánchez, organitzador d’esta proposta, consultor oleícola, mestre d’almàssera i tastador del CRDO Aceite de Oliva del Bajo Aragón, encarregat de dissenyar un programa que busque extraure el màxim partit a la fusió de la producció d’oli, la gastronomia i el territori. En relació a l’impacte que tenen estes jornades al territori, Ciprés va recordar que cada vegada s’està parlant més d’oleoturisme al nostre territori, i va fer al·lusió a ‘Royauma’ des d’Alloza o ‘Mas dels Castellans’ des de Calaceit. Per a aquells veïns i professionals interessats a assistir tant a Urrea de Gaen com a Ràfels, les inscripcions ja es troben obertes de forma gratuïta fins a completar l’aforament dels recintes. Les reserves es poden gestionar enviant un missatge de WhatsApp al número de telèfon 679 465 423, o bé a través del correu electrònic oficial oleoturismo@protonmail.com.
Aquí pots escoltar l’entrevista que li hem fet a Javier Ciprés, diputat delegat de l’àrea de Desenvolupament Territorial, en relació a les jornades d’oleoturisme que es viuran entre Urrea i Ràfels:
