Alcanyís promocione el producte del Matarranya i el Baix Aragó a través de ‘Mercados en Ruta’

L’antic mercat d’abastos d’Alcanyís ha viscut una intensa setmana en la qual el producte de proximitat del Baix Aragó i del Matarranya ha estat el gran protagonista. A través del programa Pon Aragón en Tu Mesa, el Grup d’Acció Local s’ha sumat a Mercados en Ruta, una proposta que busque arrimar els productes de quilòmetre zero als seus veïns. De fet, diferents firmes, com ara els olis d’Alcober de la Vall del Tormo, les carns del grup Arcoiris, la mel de la Portellada o els vins de Tel·lúric i Crial han participat d’una experiència que podria tindre continuïtat en el temps i que de cara al pròxim 2026 es traslladés al Matarranya. Durant esta primera edició, i en concret durant la tarde del dimarts 13 de maig, l’Escola d’Hostaleria de l’IES Matarranya va protagonitzar també un interessant showcooking en el qual el fil conductor va recaure en la carn de gorrino i de conill del territori, plats que es van maridar amb vins del Matarranya. L’acte central de ‘Mercados en Ruta’ es va viure el diumenge 18, i pel mercat d’Alcanyís va passar molt de públic en un acte que van inaugurar els gaiters i gegants del territori i es va presentar a la vegada el projecte ‘Siembra Teruel’, associat a la recuperació i difusió de les llavors autòctones a partir del CITA.

Joaquín Lorenzo és el gerent del Grup d’Acció Local, i va remarcar que «vam estar una setmana sencera i tots els dies vam tindre alguna activitat. Vam començar el dilluns amb el tast d’olis i el diumenge vam acabar amb el dia de mercat. Dimarts vam celebrar el showcooking amb l’institut del Matarranya, que ens van sorprendre moltíssim, mentre que dimecres el protagonisme va recaure en els vins del territori. Dijous vam fer un taller de vídeos curts perquè els promotors aprenguen a promocionar els seus productes». Divendres i dissabte es van fer activitats per als més menuts, i diumenge «vam tancar amb una gran festa». Lorenzo va explicar que ‘Pon Aragón en tu Mesa’ és un projecte que fa molts anys que funcione, però va recordar que «cal insistir. El públic encara desconeix els avantatges que té cuinar amb oli d’oliva verge, o se sorprèn dels excel·lents vins que tenim al territori». Per això la importància d’estes jornades. «Hem de continuar informant i sensibilitzant en defensa del producte de proximitat», de forma que quan la gent entro a una tenda o a un bar, «l’acabo demanant i consumint». Lorenzo va traslladar que el consumidor «ha de ser crític i exigent, demanant allò que es fa a casa nostra».

Per estos ‘Mercados en Ruta’ va assistir molta gent. Tots els tallers es van omplir, i el que «va tindre major resposta va ser el tast de vins, que va reunir més de 40 persones», va traslladar Joaquín Lorenzo. També va funcionar molt bé el mercat que es va viure durant l’últim dia, «amb molta afluència de gent». Sobretot va assistir-hi molt de públic d’Alcanyís, encara que «hem tingut un degoteig important de gent d’altres pobles i inclús de fora de la zona. El mercat d’abastos està a la vora mateix de l’Oficina de Turisme, i va assistir bastant visitant de fora que va provar el vi, el formatge i el pernil del territori». Des del Grup d’Acció Local, una vegada finalitzat este mercat, enviaran una enquesta a les empreses i entitats participants per a «mirar com ha anat i quines coses podem millorar» per a futures edicions. Entre les possibilitats, tal com va apuntar Joaquín Lorenzo, moure el mercat a la tarde de dissabte, allargant d’esta forma el tardeo, buscant a la vegada «una major diversitat de productes». En esta ocasió «vam estar una quinzena d’estands. Estaria bé ser-ne algun més». Això, i sobretot fomentar que «els professionals de l’hostaleria participen d’esta experiència, i que així aprenguen i coneguen millor la diversitat del producte local».

Aquí pots escoltar l’entrevista que li hem fet a Joaquín Lorenzo, que és el gerent del Grup d’Acció Local Baix Aragó i Matarranya, parlant sobre ‘Mercados en Ruta’:

RUBÉN LOMBARTE