Educació transforme els graus d’FP de Cuina i de Restauració en una doble titulació
Nou gir per a la Formació Professional de l'IES Matarranya, que a partir de setembre impartirà un doble cicle que tindrà 3.000 hores lectives i tres anys de duració
El departament d’Educació ha buscat una nova fórmula per a incentivar la formació dels futurs professionals de cuina i del servei de menjador. Serà a partir d’una doble titulació de 3 anys i de 3.000 hores que substituirà els actuals estudis de Formació Professional de grau mitjà de Cuina i de Serveis en la Restauració. Esta reestructuració, que el Govern d’Aragó aplicarà des de setembre tant a l’IES Matarranya com a l’Escola d’Hostaleria de Terol, s’ha dissenyat com a possible remei per a respondre a la falta cronificada de matriculacions en estes dos formacions, i que posava en perill la continuïtat dels estudis d’FP. Si durant els cursos precedents es van buscar diferents fórmules per a fomentar l’interès d’estos graus entre l’alumnat, per al curs vinent Educació ha plantejat una solució salomònica. Els nous estudiants s’hauran de matricular en este doble grau de 3 anys de duració. Una vegada superats els estudis, s’emportaran a casa una doble titulació.
Des de l’IES Matarranya, fonts contrastades per este mitjà van apuntar que afronten esta nova fórmula com un nou repte, confiant que el doble grau esdevingue una proposta atractiva per a captar nous alumnes, essent un sector on existeix una gran demanda de professionals. Ara bé. Esta reestructuració també genere importants interrogants organitzatius, especialment pel que fa a la gestió dels espais pràctics, i que poden resultar complicats de cara a impartir formacions específiques. Sobre esta decisió, Pedro Tafalla, que és el cap d’estudis de l’institut, va detallar per a matarranya.media que este doble cicle permetrà a l’alumne “tindre coneixements tant de cuina com de servei de sala. Acabaran amb coneixements de les dos matèries”, una formació que pot ser interessant de cara al seu futur professional, i on en moltes ocasions fa falta tindre coneixements de tot. Un segon repte passe per convèncer els estudiants que valen la pena 3 anys de formació abans d’entrar a treballar.
Mentre es resolen alguns dubtes organitzatius interns, el calendari escolar ja està fixat i el procés de matriculació per a este nou doble grau s’obrirà a partir del juliol, com en cursos precedents. Una de les incerteses que el centre encara no té del tot clara és la xifra de matrícula mínima que se’ls hi demanarà, un factor clau en el procés de transició. En qualsevol cas, la implantació d’esta nova fórmula es farà de manera progressiva a partir de setembre. Per tant, no afectarà els alumnes actuals, que seguiran amb el model vell d’un grau de dos anys de Formació Professional. Es mantindran també els estudis d’FP Bàsica. Este doble grau es traduirà en un total de 3.000 hores i tindrà formacions d’empresa tant a segon com a tercer curs. Fonts contrastades també explicaven a este mitjà que així com el territori va trencar una llança perquè s’impulsaren estudis d’FP de Turisme, ara per ara l’IES Matarranya només oferirà estudis vinculats al món de la cuina i l’hostaleria.
