La Fira de la Tapa de Valljunquera atrau a més de 600 persones en uns dies d’altes temperatures

Dolces, salades, fredes o calentes, este passat cap de setmana 31 de maig i 1 de juny a Valljunquera hi havia tapes per a tots els gustos. Al voltant d’estes petits petits mossos gastronòmics este municipi del Matarranya ha creat una Fira de la Tapa que sens dubte, ha arribat per a quedar-se. En esta vuitena edició més de 600 persones van poder disfrutar de dos dies amb molt de gust.

La Fira de la Tapa va néixer amb una finalitat molt clara “volíem donar a conèixer Valljunquera”, afirmava Susana Traver, alcaldessa de la localitat. Per a això “que millor que pensar en què és el que ens defineix”. L’alcaldessa continuava comentant que “som un poble molt orgullós de ser agricultors i agricultores en la majoria de les famílies”, a més, “tenim el nostre producte estrella, que ha estat reconegut amb molts premis” a escala nacional. Ens referim a l’oli d’oliva de la Cooperativa San Miguel. Des del consistori afirmaven que “vam voler donar-li un toc innovador i denominar-lo Fira de la Tapa, i donar-li cabuda a este producte tan bàsic i tan essencial com és l’oli, i que pogués ser part d’esta fira”.

Showcooking, taller de tall de pernil, concerts, o inflables van ser diverses de les activitats que van dinamitzar este gran cap de setmana que maridava productes de proximitat amb sabors innovadors. Enguany la persona encarregada de tallar la cinta inaugural va ser Mari Carmen Soler, diputada en Corts d’Aragó i alcaldessa de Mirambell. Soler definia esta fira com “un aparador magnífic per als productes d’esta terra no sols en el territori sinó més enllà de les nostres fronteres”, i afegia que “activitats com esta mantenen vius els nostres pobles combinant tradició o producte de proximitat amb activitats innovadores” i al final “fan que els pobles estiguen vius i que tinguen una oportunitat de futur, d’arrelament i de dinamització. Per tot això, les institucions estem compromeses i obligades a donar-los suport en tot moment”.

Una fira que ja s’ha assentat no sols a escala autonòmica sinó que també atrau visitants de Catalunya o el País Valencià, entre altres. I és que la gastronomia és un motor turístic molt potent a la comarca del Matarranya. De fet, Rafael Guia, secretari general del PSOE a Terol, alcalde d’Andorra i diputat provincial comentava que “cada vegada ve més gent a esta zona i per descomptat, a més del desenvolupament gastronòmic, esta zona té uns paratges formidables que donen molta vida al sector de l’hostaleria i el turisme i que pense que cada dia està creixent més i cal potenciar”. Respecte a la fira, Guia afegia que “he vingut a donar suport a esta vuitena Fira de la Tapa” i “segurament estarem tots d’acord que cal donar-li un suport tremend perquè continue endavant, perquè és un acte que li va molt bé a tota la comarca”.

D’altra banda, des del consistori van haver de fer front a la primera onada de calor de la temporada amb tendals per a fer ombra i és que les temperatures van arribar als 33 graus en este municipi del Matarranya. Una calor que va afectar el nombre de visitants a la fira, però que malgrat això va ser un èxit. Des de l’ajuntament estaven preparats i és que “enguany hem comprat carpes per a distribuir-les al llarg de totes les places i tot el recorregut”, comentava Traver.

En definitiva, una fira en la qual es va disfrutar d’una grandíssima varietat de tapes, des de productes de proximitat fins a dolços marroquins o arepas veneçolanes. Les places de la localitat es van omplir amb un total de 17 estands i al voltant de les 90 tapes. Esta àmplia oferta gastronòmica juntament amb el programa d’activitats fan que esta fira de Valljunquera siga ja tot un èxit de convocatòria per als amants de la gastronomia.

ISABEL APARICIO