Mont-roig celebra la seua novena edició del concurs de Talladors de Pernil

Mont-roig ha celebrat este passat diumenge 27 de juliol el seu ja consolidat Concurs de Talladors de Pernil, un esdeveniment que arriba a la seua novena edició i que ha estat classificatòria per a la XVI Final del Campionat d’Espanya de 2026. L’esdeveniment, celebrat en l’Espai Noguera, ha reunit a centenars de persones que no sols volien gaudir de l’espectacle visual del tall professional, sinó també del sabor del pernil amb D. O. de Terol.

Un dels organitzadors de l’esdeveniment, César Lombarte, explicava que “es presenten molts”,  al que afegia que arriben de tota Espanya, “de llocs com La Corunya, Andalusia o Extremadura”. De tots ells ”triem set talladors de pernil sobre la base de la seua experiència i els que són, segons el criteri de l’organització, els millors”, explicava Lombarte. El nivell d’enguany ha estat “fabulós” i l’afluència de públic ha “superat les previsions” afirmaven des de l’organització.

El concurs a més de representar una cita gastronòmica, és també una eina de promoció del producte local. “El Pernil de Terol té aquí el seu concurs oficial dins del circuit nacional, i el guanyador obté una plaça directa per al Campionat d’Espanya”, afegix.

Quant al producte Lombarte afirmava “cada vegada s’embene més. Enguany ens ha costat trobar pernil en òptimes condicions perquè els assecadors no donen proveïment i això és una meravella i un orgull per a la província”. A més, recalca l’impacte econòmic que genera, “crea molts llocs de treball en el sector primari i ajuda a mantenir la vida als pobles”.

D’altra banda, darrere de l’esdeveniment també hi ha compromís per part del sector empresarial del territori. José Miguel Antolí, de Pernils Peñarroya, remarcava que “col·laborem des del primer any. Este concurs és una activitat molt positiva per a la comarca i estem encantats de formar part”. Sobre les exigències del concurs, Antolí explica que “es demanen pesos molt igualats, una curació òptima i, per descomptat, que siguen de denominació d’origen Pernil de Terol, la màxima categoria”. Considera que este tipus d’iniciatives “no es valoren prou”, especialment per l’esforç que suposen per a pobles petits “una promoció així en una ciutat gran costaria moltíssims diners, i aquí es fa amb molta voluntat i bon fer”.

Amb el suport de l’Ajuntament de Mont-roig i la implicació de veïns i professionals, el concurs es projecta amb força cap a futures edicions. “Sempre que hi hagi forces i gent darrere, continuarem”, conclou Lombarte.

I. APARICIO / M. JIMÉNEZ