L’Escola d’Hostaleria estrenarà curs amb un doble cicle de 3 anys

L’Escola d’Hostaleria de l’IES Matarraña es prepare per al retorn a les aules d’un curs acadèmic amb destacades novetats. I la més rellevant és la implantació d’un doble cicle de tres anys, una proposta que permetrà els alumnes formar-se tant en cuina com en serveis i obtindre una doble titulació. El nou itinerari arrancarà, de manera provisional, amb 7 estudiants matriculats, però pendents d’alguna incorporació més. I ho fa amb la voluntat de donar resposta a les necessitats d’un sector que continue reclamant professionals qualificats. Este canvi curricular no afecte els alumnes que enguany faran segon de grau mitjà, que mantindran el seu pla formatiu i les pràctiques corresponents. Tampoc els estudiants de FP Bàsica. L’Escola d’Hostaleria mantindrà també els seus serveis habituals, amb una cafeteria gestionada per l’alumnat i oberta tres dies a la setmana i el restaurant ‘Chapeau’, que tornarà a oferir servei de menjador durant el curs. Un inici marcat per la il·lusió, el repte d’aconseguir més estudiants i la necessitat de reforçar la formació vinculada a l’hostaleria. Tot plegat, sense perdre de vista la continuïtat del programa Erasmus+.

Esta nova etapa comence amb molta il·lusió, encara que també desperte alguns interrogants. En una entrevista concedida a matarranya.media, el professor de l’escola, Dabí Latas, va detallar que de moment “tenim molt poca matrícula”. Divendres tenien set estudiants matriculats a primer. “Sabem que algun alumne més es matricularà. No sabem com es desenvoluparà este nou format” de doble grau, ni tampoc “el grau d’acceptació que tindrà”. Però “el que sí tenim clar és que començarem amb molta il·lusió perquè el nostre alumnat ixque igual de format, o més, que fins ara”. De fet, el professor de l’Escola d’Hostaleria va considerar que esta doble titulació pot contribuir a formar professionals més preparats dins d’un sector econòmic que precise mà d’obra qualificada. “Les empreses necessiten personal, hi ha molta demanda”, va recordar Dabí Latas. I és que el boom turístic que ha patit el Matarranya durant els últims anys s’ha traduït en la consolidació d’un sector hostaler i de restauració molt potent, i que continue demanant professionals formats per a donar resposta a la creixent demanda.

Pel que fa al programa Erasmus+, l’Escola d’Hostaleria mantindrà la seua aposta per les estades formatives a l’estranger, tot i els dubtes plantejats a finals del curs passat després del cas de l’IES Ítaca. Fa uns dies, el Govern d’Aragó va anunciar que es convertia en la primera autonomia en reforçar la seguretat jurídica de professors i docents que participen en les sortides escolars i estades fora de les aules. Una suposada cobertura que han qüestionat els sindicats de professors, i que entenen que el departament no ha fet absolutament res per a resoldre este buit legal. Sobre esta qüestió, Dabí Latas, que és responsable del programa Erasmus+ de l’IES Matarraña, va recordar que estos canvis s’han traduït en “més paperassa, més documentació i més embolic”, mentre que les reivindicacions que reclamaven els docents no han quedat resoltes. Tot i això, “hem decidit que sí, que seguim”. I és que per als estudiants de cuina i restauració, el programa de mobilitat europea “és fonamental”. Les mobilitats “els canvien la vida, en molts casos. I sobretot, els hi obren la ment”. Els estudiants de cuina fan les pràctiques externes a París.

Aquí pots escoltar l’entrevista que li hem fet a Dabí Latas, professor de l’Escola d’Hostaleria de l’IES Matarraña, que reprèn l’activitat el pròxim dijous 10 de setembre: