Una dotzena d’artesans cervesers porten les seues novetats a la Fira de la Birra

Una dotzena de cerveseres artesanes es van donar cita a la novena edició de la Fira de la Birra de Vall-de-roures. Una proposta que cada cop té més empenta i que organitzen des de l’associació de joves de la localitat. Una cita que va donar el contrapunt als actes religiosos de Setmana Santa, gràcies a la seua completa oferta festiva. Andrés Boix, membre de l’organització, concretava que “durant el dia va ser més familiar, amb els inflables per a les criatures i la xaranga, i a la nit hi va haver discomòbil”. Una combinació d’èxit que esta edició va vendre els 1.500 gots que tenien preparats per a degustar les cerveses artesanes. I és que el reclam principal és provar estes begudes, vingudes principalment de Catalunya, a excepció de l’aragonesa Artillera. Segons l’organització, “el 80% dels cervesers repeteixen, però sempre porten cerveses noves”. És el cas de Fermí Cueva, de la cooperativa Cervesers, que és fix a la fira des de la primera edició i que en esta ocasió va portar quatre cerveses diferents: “una IPA, una Pilsen, una sense alcohol i una amb mel de castanyer d’11 graus”. Una gran varietat, des de les més suaus a les més potents, per adaptar-se a tota mena de paladars. “Ara està molt de moda la cervesa més lleugera tipus Pilsen. També les sense alcohol comencen a tindre una demanda interessant. Però no deixem de fer el que sempre hem fet els artesans, les IPA i les cerveses més potents”, aclareix Cueva.

Per la seua banda, a l’estand de la Canetenca es van poder degustar quatre cerveses més, totes molt fidels a la tradició artesana. Al capdavant d’esta cervesera hi ha Santi Triviño, que s’orienta especialment cap a l’estil més clàssic i va portar una Scottish Ale; una Scottish Export aromatitzada amb canyella i nou moscada, típica de Nadal; una Patersbier, la cervesa que es reservava per al pare abat a les abadies belgues; a més a més d’una White IPA.

El món de les cerveses artesanes és molt ampli i a les fires i tasts és on el públic general s’hi pot introduir. “A poc a poc anem culturitzant, perquè la gent comenci a valorar les diferències i no es quedi només amb les comercials que són totes el mateix”, va reconèixer Triviño.

I és que si per una cosa es caracteritza la Fira de la Birra és pel bon producte i el bon ambient, una combinació perfecta per passar un dia diferent i entretingut. Així ho explicava l’artesà Fermí Cueva que, després de nou edicions, segueix venint a Vall-de-roures, perquè “és una fira molt entranyable, acollidora i molt entretinguda”, a més que “la zona és encantadora”.

MARTA JIMÉNEZ