“Fa molta pena veure que avui en dia tot cau i ningú se’n preocupa”

Manel Ollé és formador de la tècnica de la pedra en sec i treballador en empreses del sector de la construcció. Ha format part del Pla d'Ocupació de la Diputació de Tarragona i actualment imparteix un curs sobre este mètode constructiu per a la Mancomunitat de la Taula del Sénia, a través del qual han recuperat diferents espais arquitectònics, entre ells, la zona de les oliveres mil·lenàries de Pena-roja de Tastavins.