El talent culinari del territori obre les portes al ‘Club Inclucina’

Claudia Salas i Hugo Belloc, alumnes dels tallers del Club Inclucina, tots dos de l’escola d’Educació Especial ATADES de San Martín de Porres de Saragossa, han viatjat a la nostra comarca per a compartir una classe magistral amb el xef Kike Micolau, cap de cuina a l’Hotel la Fàbrica de Solfa de Beseit. Allà han pogut comprovar la seua faena als fogons i aprendre més sobre la riquesa de sabors del territori a través de l’elaboració dels postres ‘Lingote de melocotón de Calanda y chocolate blanco con azafrán del Jiloca’, i elaborats a partir dels Alimentos Nobles d’Aragó. Micolau participe en la 9ena edició del Club Inclucina com a destacat talent culinari de la província i avalat per la reputada xef, María José Meda, de l’Hospedería El Batán, restaurant de la província reconegut amb una Estrella Michelin.

Acompanyant Claudia Salas i Hugo Belloc, així com als xefs Kike Micolau i María José Meda, s’han posat també el davantal verd com a ajudants Santiago Vidao, delegat comercial de Bodegas Aragonesas, exercint de padrí d’esta classe magistral; José Ramón Vicente, director del ‘Diario de Teruel’, com a mitjà de comunicació amic; així com Félix Brun, tutor de transició a la vida adulta a ATADES. Al respecte, Micolau va recalcar que «és molt gratificant inculcar els valors gastronòmics a persones joves i amb tanta il·lusió. Crec que s’ho han passat molt bé». En una mateixa direcció s’ha expressat María José Meda, xef del restaurant El Batán, que ha avalat la bona faena de Micolau. «Els jóvens s’han sentit part de l’equip de treball a la cuina de Kike i crec que és important que hagen viscut esta experiència com si foren un més».

Novena gala benèfica
Els tallers educatius del ‘Club Inclucina’ culminaran a la tradicional gala benèfica que se celebrarà el pròxim 16 de desembre al Teatro las Esquinas de Saragossa i en la qual els alumnes, convertits en xefs especials, ajudats dels seus prestigiosos mestres dels fogons, elaboraran davant del públic les seues creatives receptes i posant en valor les seues capacitats. Es poden adquirir les entrades a la gala benèfica des del web www.teatrodelasesquinas.com/es/programacion/c/535-ix-gala-benefica-club-inclucina.html i a les mateixes taquilles del teatre per un valor de 10 euros. La recaptació es destinarà a impulsar programes d’inserció laboral cap a persones amb discapacitat intel·lectual, capacitat intel·lectual limitada i autisme que promou l’associació ATADES.

REDACCIÓ