fesol
Notícies per tema
De l’hummus a les postres: l’alta cuina constate la versatilitat del Fesol de Beseit
Les cuines de la Fábrica de Solfa, Fonda Alcalá i Les Moles es fusionen per a posar en valor este llegum a través d'un menú únic i que va maridar els vins de Lagar d'Amprius
De l’hummus a les postres: l’alta cuina constata la versatilitat del Fesol de Beseit
Sobrassada de fesol i turma, berlina d'hummus de fesol i sardina, cucurutxo de gelat de fesol o macarrons de flor de taronger. Coincidint amb les jornades Temps del Fesol, tres restaurants de prestigi es van fusionar divendres per a protagonitzar a Calaceit una experiència única. Els equips de la FáEl Fesol de Beseit, una oportunitat per a productors y restauradors
La Fàbrica de Solfa organitza unes Jornades gastronòmiques per mostrar les qualitats d'este llegum local
El 'Fesol de Beseit', una oportunitat per a productors i restauradors
A poc a poc el Fesol de Beseit es va fent un lloc a les cuines dels principals restaurants de la comarca del Matarranya. Les II Jornades Temps del Fesol de Beseit, organitzades des de la Fàbrica de Solfa, ajuden en este sentit. Durant dos dies, el 10 i l'11 de novembre, a Beseit, es van descobrir elEl Fesol de Beseit, una varietat versàtil i amb gran potencial gastronòmic
La Fàbrica de Solfa en impulsar les Jornades del Fesol de Beseit, una iniciativa on es va fer valdre esta varietat autòctona
L'IES Matarranya i La Fàbrica de Solfa abanderen unes jornades 'Temps del Fesol de Beseit'
La identitat gastronòmica tradicional pot ser un atractiu més d'un territori. Per a això s'han de potenciar, reivindicar i conservar les llavors autòctones i els productes de la terra. Així ho entenen des del restaurant La Fàbrica de Solfa en impulsar les Jornades del Fesol de Beseit, una iniciativaEl cigró de La Portellada, una llegum a l’alça
La restauració aposte fort pels productes i els sabors autòctons, i això s'està traduint en una demanda que en el cas del fesol i el cigró supere la producció
