Gastronomia
Notícies per tema
Fonda Alcalá de Calaceit, premiada per la seua “labor professional” per l’Associació de Cuiners d’Aragó
Els germans Ignacio i Miguel Alcalá recullen el reconeixement dins el Certamen de Aragón de Cocina 'Lorenzo Acín'.
‘Siembra Matarraña’ aposte pel foment de les varietats locals entre la restauració del territori
El projecte que lidere el CITA integre restauradors, productors, docents i alumnes, agents clau en la cadena de valor del producte de proximitat
L’alta participació dels empresaris marca l’inici dels Clubs de Producte
La Comarca del Matarranya posa en marxa els grups de treball de benestar, paisatge cultural, gastronomia i cicloturisme del Pla de Sostenibilitat Turística
El xef matarranyenc Alejandro Gil, guanyador del ‘Premi Laumont 2025’ a la millor recepta amb trufa negra
La final d'este destacat certamen es va viure diumenge al 'Trufforum Vic 2025' davant de més de 200 persones. Alejandro, xef de Cal Paradís de la Vall d'Alba, va presentar la 'terrina de colágenos, celery y trufa'
La cuina francesa centra les XX Jornades Gastronòmiques de l’Escola d’Hostaleria
Esta setmana l'institut de Vall-de-roures acull ponències sobre el producte aragonès i xerrades de professionals provinents de França. El restaurant Chapeau ha preparat un menú especial per a l'ocasió
La cuina francesa, fil conductor de les XX Jornades Gastronòmiques de l'Escola d'Hostaleria
'Aragó, avec plaisir' és el títol de les XX Jornades Gastronòmiques de l'IES Matarranya, on han apostat pels productes aragonesos, però cuinats a l'estil francès. I és que en esta edició, des de l'Escola d'Hostaleria del territori han volgut fer emmirallar-se en el país veí, un referent en cuina i aLa Comarca del Matarranya presente els quatre Clubs de Producte del Pla de Sostenibilitat Turística
Cicloturisme, paisatge cultural, gastronomia i benestar són els pilars del projecte turístic comarcal
De l’hummus a les postres: l’alta cuina constate la versatilitat del Fesol de Beseit
Les cuines de la Fábrica de Solfa, Fonda Alcalá i Les Moles es fusionen per a posar en valor este llegum a través d'un menú únic i que va maridar els vins de Lagar d'Amprius
De l’hummus a les postres: l’alta cuina constata la versatilitat del Fesol de Beseit
Sobrassada de fesol i turma, berlina d'hummus de fesol i sardina, cucurutxo de gelat de fesol o macarrons de flor de taronger. Coincidint amb les jornades Temps del Fesol, tres restaurants de prestigi es van fusionar divendres per a protagonitzar a Calaceit una experiència única. Els equips de la FáEl talent culinari del territori obre les portes al ‘Club Inclucina’
Dos alumnes de 'ATADES' participen en un showcooking avalat pels xefs Kike Micolau i María José Meda a la Fàbrica de Solfa de Beseit
L’IES Matarranya organitza un esdeveniment d’agraïment per Di-fusión
L'Escola d'Hostaleria va convidar a un vermut gurmet a empreses i particulars que van col·laborar en les darreres Jornades Gastronòmiques de l'institut
L'IES Matarranya organitza un vermut per a agrair la col·laboració rebuda en ‘Di-fusión’
Els alumnes i professors de l'escola d'hostaleria de l'IES Matarranya han volgut agrair, de la millor manera que saben, l'ajut rebut per a la realització de les Jornades gastronòmiques 'Di-fusión' celebrades el mes de maig passat. Empreses, particulars i altres col·laboradors van gaudir d'un vermut5.000 racions de tapes per al Dia dels Bolets i les Jornades micològiques de Beseit
Este cap de setmana s'obrirà una de les fires més esperades del Matarranya amb degustacions gastronòmiques i conferències sobre el món de la micologia
La tapa “Envidia cochino”, del Bar Pura Cepa Teruel, aconsegueix un doblet al Concurs de Tapes Pernil de Terol
La proposta de la Fábrica de Solfa de Beseit s'emporta una menció especial al millor maridatge amb cervesa Turia
Els Alimentos Nobles d’Aragón obren el nou curs a l’IES Matarranya
L'Escola d'Hostaleria de Vall-de-roures inicia els estudis amb un clàssic, una classe magistral sobre la riquesa gastronòmica aragonesa, que servirà per a assentar una bona base de cara a la resta de l'any
Bon menjar, gran ambient i molta oferta musical, el maridatge perfecte per a la Fira de la Tapa de Valljunquera
Enguany, la zona de casetes s'ha repartit per quatre places on s'han preparat més de 100 tapes diferents
Més de 1.000 persones han acudit a La Fira de Valjunquera
Creps d'espelta, els callos de tota la vida, dònuts de pollastre, gamba a la planxa, una proposta de foie i mango, o els clàssics pinxos. Així, fins a més de 100 propostes diferents. Durant dos dies, Valljunquera ha tirat de terrassa i tardeo per a viure la seua consolidada Fira de la Tapa, una propEl Matarranya trenque una llança per la FP i reivindique uns estudis sobre turisme i natura
Des del territori reiteren la necessitat de conservar la família de cuina i valoren la possibilitat d'ampliar l'oferta de formació professional
Alta costura, cuina i indumentària tradicional fan de ‘Matarraña Di-Fusión’ una experiència única
Les sales nobles del castell han albergat unes Jornades Gastronòmiques de l'IES Matarranya que seran difícils de repetir. El dissenyador Gustavo Adolfo Tari i l'empresària Remedios Cervantes, entre les personalitats assistents
