restauració
Notícies per tema
El Concurs de Tapes de Pernil de Terol arriba al Matarranya
El Santuari de la Verge de la Font de Pena-roja acull la presentació del concurs que enguany complix 20 edicions.
Pena-roja viu Sant Llambert, la festa de primavera de l’Escresola
Una 60ena de veïns de la partida i de tot el poble van participar de la missa, la berena i la benedicció dels termes. L'ermita, coetània a la Marededéu de la Font i l'església de Sant Miquel, es va restaurar l'any passat
Pena-roja viu Sant Llambert, la festa de primavera de l'Escresola
Pena-roja va celebrar el passat 18 de juny la tradicional festa de primavera de l'Escresola a l'ermita de Sant Llambert. Una 60ena de veïns van participar de la tradicional missa, així com de la posterior benedicció dels termes i de la berena popular. Una festa que té una llarga tradició i que se ceLa ‘Ruta del Formatge’ de la província farà parada a la Posada Guadalupe de Mont-roig
La proposta, que obre la porta a 14 varietats diferents de formatge i integre 35 locals, vol promocionar el producte per tota la província a través de taules i tapes variades
‘Confitando Territorio’ aprofundix en el món del vi natural
Grans il·lustres de la gastronomia com Bernd Knöller o Raúl Igual han acudit a les jornades organitzades per La Torre del Visco
La Torre del Visco celebra unes noves jornades de 'Confitant el Territori'
La Torre del Visco va organitzar unes noves jornades de "Confitando Territorio" durant els dies 17 i 18 d'abril. Esta vegada han versat sobre els vins naturals amb el titulat "El vi que sosté un paisatge". A esta convenció han acudit grans il·lustres de la gastronomia com Bernd Knöller o Raúl IgualLa Alquería guanya per setè any consecutiu el Bib Gourmand, un reconeixement atorgat per la Guia Michelin
El restaurant situat en Ráfales aconseguix el premi pel seu treball i el seu saber fer
La Alquería de Ràfels, reconegut una altra vegada amb Bib Gourmand de la Guía Michelin
El passat 27 de març, a la fàbrica de Mahou de Guadalajara, va tenir lloc la gala dels premis Bib Gourmand, de la Guia Michelin. I una vegada més, un restaurant del Matarranya es va guanyar este reconeixement de relació qualitat-preu pel seu treball i el seu bon fer. Parlem del Restaurant La AlqueríEls alumnes d’hostaleria i restauració aniran tres mesos a París gràcies al programa Erasmus +
"Obrint ments, enriquint vides" és l'eslògan d'este programa d'intercanvi. Gràcies al qual, estudiants de grau mitjà i de formació bàsica d'hostaleria de l'IES Matarranya realitzen les seues pràctiques en diferents restaurants francesos.
Els estudiants d'hostaleria i restauració aniran 3 mesos a París gràcies al programa Erasmus+
Un any més, l'IES Matarranya s'acull al programa Erasmus +. Un intercanvi amb el qual alumnes de l'IES Matarranya de grau mitjà i per primera vegada també estudiants de formació bàsica, duen a terme les seues pràctiques a París. A més, i gràcies a este projecte són sis els alumnes francesos que estaLes campanes de La Portellada repiquen de nou a l’església del poble
L'ajuntament té previst habilitar un espai d'exposició per les peces que no s'ha pogut reaprofitar en la restauració
La mel, el card i les plantes silvestres són les protagonistes l’IES Matarranya
Durant dos setmanes, l'escola d'hostaleria de Vall-de-roures acull la XVIII edició de les Jornades gastronòmiques. Dos setmanes repletes d'actes, activitats i xerrades al voltant de la mel, el card i les plantes silvestres, a més, durant este temps, el restaurant Chapeau de l'Institut oferix un menú degustació elaborat amb els productes estrella d'estes jornades.
La mel, el card i les plantes silvestres són les protagonistes de l'IES Matarranya
L'escola d'hostaleria de l'IES Matarranya acull les seues XVIII jornades gastronòmiques, esta vegada, els tres productes triats han estat el card, les plantes silvestres i la mel. Per a això, i durant dos setmanes s'han organitzat diferents ponències i showcookings entorn d'estos tres productes seleLa Fábrica de Solfa, entre els negocis reconeguts pel bon treball amb el ‘Jamón de Teruel’
La Diputació Provincial i el Consell Regulador han premiat amb tres i dos estrelles els bars i restaurants que aposten i tenen un bon tracte d'este producte singular
Torre del Visco gestionarà el restaurant de la Marededéu de la Font
La reconeguda firma, premiada enguany amb una 'estrella verda' de la Guía Michelín, obri nous horitzons a Pena-roja
El Fesol de Beseit, una varietat versàtil i amb gran potencial gastronòmic
La Fàbrica de Solfa en impulsar les Jornades del Fesol de Beseit, una iniciativa on es va fer valdre esta varietat autòctona
L'IES Matarranya i La Fàbrica de Solfa abanderen unes jornades 'Temps del Fesol de Beseit'
La identitat gastronòmica tradicional pot ser un atractiu més d'un territori. Per a això s'han de potenciar, reivindicar i conservar les llavors autòctones i els productes de la terra. Així ho entenen des del restaurant La Fàbrica de Solfa en impulsar les Jornades del Fesol de Beseit, una iniciativaEl cigró de La Portellada, una llegum a l’alça
La restauració aposte fort pels productes i els sabors autòctons, i això s'està traduint en una demanda que en el cas del fesol i el cigró supere la producció
El cigró de La Portellada i el fesol de Beseit, una llegum a l'alça
Pocs productes fan més territori que les llegums. I el Matarranya pot presumir no només d'haver conservat el fesol de Beseit, sinó d'haver recuperat recentment també el cigró de La Portellada. Una posada en valor del producte autòcton que, inevitablement, necessite de l'agricultor, però on el paperEl Ternasco d’Aragó, el vi del Matarranya i els cigrons de la Portellada
protagonistes de les XVII Jornades Gastronòmiques.
El sommelier Raúl Igual serà el gran protagonista de les Jornades Gastronòmiques
S'ha passat dels 12 casos de la setmana 50 als 28 casos acumulats la setmana passada. La majoria de positius s'han donat a la capital comarcal
El sommelier Raúl Igual serà el gran protagonista de les Jornades Gastronòmiques
L'Escola d'Hostaleria de l'IES Matarranya començarà el 2022 amb molta energia. I és que els alumnes de Formació Professional de Restauració i de Cuina viuran el pròxim mes de gener una nova edició de les Jornades Gastronòmiques. En esta ocasió, els productes que s'han triat per a treballar són el TeLa Guia Repsol reconeix cinc negocis del Matarranya com a ‘Soletes’ de tardor
Tenim la 'Venta d'Aubert' de Queretes, 'Lo Molí' i 'Fonda Alcalá' de Calaceit, 'La Alquería' de Ràfels i 'Rest. Matarraña' de La Freixneda
